竹笋烧鸭

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主料：笋、鸭

做法：1.竹笋切成条，在沸水中大火煮后捞出备用，鸭去内脏洗净切块；2.热锅下油，放两小勺糖炒化倒入鸭块翻炒上色，放蚝油、料酒、醋翻炒加入刚好没过鸭的水，放姜片烧煮，卤汁收一半的时候放笋烧至汤汁收干加少许盐翻炒均匀，装盘，撒入葱花即可。伍贻凤

（责任编辑：贺

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